{"id":2287,"date":"2025-03-05T12:22:05","date_gmt":"2025-03-05T12:22:05","guid":{"rendered":"http:\/\/sysvad.dk\/?p=2287"},"modified":"2025-03-05T12:42:42","modified_gmt":"2025-03-05T12:42:42","slug":"med-laksen-som-omdrejningspunkt-stort-hurlumhej-omkring-clausens-fiskehandel-i-aarhus","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sysvad.dk\/?p=2287","title":{"rendered":"Med laksen som omdrejningspunkt – stort hurlumhej omkring Clausens FiskeHandel i \u00c5rhus\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

– er der \u00e5bnet for en yderst velkommen og meget vigtig debat. Ikke blot omkring vores overforbrug af klodens ressourcer, vores tagen ting for givet, vores arrogance overfor produktionsdyr & f\u00f8devarer og vores ignorance i forhold til det eget ansvar vi b\u00e6rer for egen sundhed – og de aftryk denne ignorance s\u00e6tter p\u00e5 verden, b\u00e5de i et makro og mikro-perspektiv. <\/p>\n\n\n\n

Hvis du har fulgt med i verdenspressen i begyndelsen af dette – vores nye \u00e5r, har det sikkert ikke forbig\u00e5et din opm\u00e6rksomhed at Jakob Clausen fra Clausens Fiskehandel i \u00c5rhus har v\u00e6ret skubbet igennem den helt store folkedomstol p\u00e5 alle t\u00e6nkelige medier. Det har han, fordi han fra starten af 2025 tog en aktiv beslutning om at udelukke al salg af opdr\u00e6ttet fisk i sin fiskehandel p\u00e5 \u00c5rhus \u00d8. Det har p\u00e6nt sagt, virkelig skabt ringe i vandet. <\/p>\n\n\n\n

Uanset om man er enig med ham eller ej, s\u00e5 har det igangsat en super god, og meget sund debat. En debat jeg priser og byder hjertelig velkommen. Udfordring & mulighed for forandring af perspektiv er altid velkomment. <\/p>\n\n\n\n

Men – her skal det, dybest set, ikke handle om menneskelig konsum, dyrevelf\u00e6rd, ansvarligt fiskeri eller vores trang til at komme s\u00e5 billigt som muligt til r\u00e5varerne – p\u00e5 alle tider af \u00e5ret, ogs\u00e5 udenfor s\u00e6son. Hvis du \u00f8nsker at dykke ned i den del af debatten – s\u00e5 vil jeg anbefale dig at finde Clausens Fiskehus p\u00e5 de sociale medier & h\u00f8re hvad Jakobs bev\u00e6ggrunde er. <\/p>\n\n\n\n

Her skal det handle om n\u00e6ring udfra devisen – \u201cdu bliver hvad du spiser\u201d – og om hvad det betyder for vores hunde. <\/p>\n\n\n\n

For netop her er netop Laksen et rigtigt fint, og meget tydeligt eksempel p\u00e5, at det du putter i munden afg\u00f8r konstitutionen, eller sammens\u00e6tningen af din krop, dine celler – og dermed din sundhed. <\/p>\n\n\n\n

Lad os lade sandheden st\u00e5 et \u00f8jeblik\u2026..<\/p>\n\n\n\n

\u201cDu bliver hvad du spiser\u201d <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Det kan egentlig ikke s\u00e6ttes til megen debat. Uanset hvad din holdning er til landbrug, f\u00f8devarer, \u00f8kologi, sundhed ect, s\u00e5 er det vist efterh\u00e5nden bevist s\u00e5 mange gange, at debatten er uinteressant at bruge tid p\u00e5. <\/p>\n\n\n\n

Er du stadig tvivler, s\u00e5 lad mig bruge laksen som et tydeligt eksempel. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r vi kigger p\u00e5 n\u00e6ringsopbygningen i en laks, og sammenligner de informationer vi har tilgang til, p\u00e5, hhv. en r\u00e5 atlantisk opdr\u00e6ttet<\/strong> laks, mod en r\u00e5 atlantisk vild<\/strong> laks, s\u00e5 ser vi at der er signifikant forskel i sammens\u00e6tningen af det k\u00f8d, der m\u00f8der dig i k\u00f8leboksen – s\u00e6rligt n\u00e5r det g\u00e6lder fedt og fedtsyreindholdet, som for mange er en del af den gode fort\u00e6lling om laks. <\/p>\n\n\n\n

Fedtindholdet i den opdr\u00e6ttede laks er 18,3g. pr. 100g. hvor det i den vilde laks er 7,5 g. pr. 100g. <\/p>\n\n\n\n

10,8 gr. forskel. 2 forskellige fisk af samme race, men med forskellige opv\u00e6kstvilk\u00e5r = forskelligt n\u00e6ringsm\u00e6ssigt aftryk.  <\/p>\n\n\n\n

R\u00e5 opdr\u00e6ttet<\/strong> laks har f\u00f8lgende fedtsyrefordeling: M\u00e6ttede fedtsyrer: 14,4 %, enkeltum\u00e6ttede fedtsyrer: 52,6% & flerum\u00e6ttede fedtsyrer:  29,4 %.<\/p>\n\n\n\n

Den r\u00e5 vilde<\/strong> laks har f\u00f8lgende fedtsyrefordeling: M\u00e6ttede fedtsyrer: 24,9 %, enkeltum\u00e6ttede fedtsyrer: 37,4 & flerum\u00e6ttede fedtsyrer: 34,1 %. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r du t\u00e6nker laks t\u00e6nker du helt sikkert p\u00e5 at det i folkemunde er en naturlig sund fed fisk. Og det er det helt pragmatisk set ogs\u00e5, men spiser du laks – prim\u00e6rt pga. det h\u00f8je indhold af omega 3 s\u00e5 kan du med fordel l\u00e6se videre. <\/p>\n\n\n\n

Mange af os spiser netop laks for at f\u00e5 gl\u00e6de af de sunde flerum\u00e6ttede & essentielle fedtsyrer<\/strong>, og s\u00e6rligt omega 3.<\/p>\n\n\n\n

Her handler det om forholdet mellem de 2 st\u00f8rste spillere p\u00e5 omega-scenen. Omega 3 & 6. <\/p>\n\n\n\n

Vi elsker omega 3<\/strong> !!!  Har du som jeg, v\u00e6ret aktiv deltager p\u00e5 den videnskabelige ern\u00e6ringsscene det sidste \u00e5rti, s\u00e5 ved du, at forskningen og den vilde hype omkring omega 3 har v\u00e6ret enorm. Og ikke uden grund. <\/p>\n\n\n\n

Omega 3 er meget forenklet sagt en af flere hovedrolleindehavere n\u00e5r det handler om at kontrollere kroppens naturlige inflammationsprocesser og holde dem i skak, s\u00e5ledes vores livs- og ern\u00e6ringsstil ikke tager magten fra den sunde balance – og s\u00e6nker os ned i den store pool af livsstilssygdomme for\u00e5rsaget af inflammation. Er du ikke s\u00e5 meget inde i fedtsyrer, s\u00e5 vid, at omega 6 forenklet sagt underst\u00f8tter inflammationsprocesserne i kroppen. B\u00e5de de naturligt sunde – og de ikke sundhedsm\u00e6ssigt fremmende inflammationer. <\/p>\n\n\n\n

Men mere om det en anden gang\u2026 – nu handler det om laksen, og om at det du putter i hovedet, er det, der afg\u00f8r sammens\u00e6tningen af din krop – og din sundhed.  <\/p>\n\n\n\n

For det bliver ikke tydeligere n\u00e5r vi sammenligner indholdet mellem omega 3 & 6 i hhv. en der er vokset op som opdr\u00e6tsfisk & dens f\u00e6tter – den fritlevende. <\/p>\n\n\n\n

I den r\u00e5 atlantisk opdr\u00e6ttede laks finder vi et indhold af omega 3 & 6 p\u00e5: 14,8 % omega 3 <\/strong>mod 14,5 % omega 6. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

I den r\u00e5 atlantiske fritfangede laks finder vi et indhold af omega 3 & 6 p\u00e5: 29,7% omega 3 <\/strong>mod 4,44% omega 6.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alts\u00e5 en fordeling p\u00e5 ca. 1 <\/strong>til 1 i den opdr\u00e6ttede <\/strong>mod knap 7 <\/strong>til 1 i den vildtfangede<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Spiser du vildtfanget laks f\u00e5r du alts\u00e5 7 gange som meget omega 3 som du f\u00e5r omega 6. Alligevel noget af en forskel ikke ? Bliver du snydt ? Nej – ikke hvis du l\u00e6ser indholdsfortegnelsen – men hvor mange af os g\u00f8r egentlig det. Er du overrasket, s\u00e5 er det nok fordi du forventede noget andet. <\/p>\n\n\n\n

Uanset, s\u00e5 er det en vigtig pointe i forhold til kendskab af de f\u00f8devarer vi v\u00e6lger, at fremstillingen – og for dyrs vedkommende – opv\u00e6ksten og fodringen, har afg\u00f8rende betydning for kvaliteten i sidste ende. <\/p>\n\n\n\n

Hvorfor er forskellen i fordelingen mellem omega 3 & 6 s\u00e5 stor ?<\/p>\n\n\n\n

Det skyldes ene og alene den f\u00f8de laksene indtager – intet andet. <\/em><\/p>\n\n\n\n

De indesp\u00e6rrede opdr\u00e6ttede laks lever (prim\u00e6rt) af det kraftfoder der tilf\u00f8res til deres bassiner – & de vilde laks lever af det en laks naturligt lever af i havet; krebsdyr og andre fisk.  <\/p>\n\n\n\n

Det de hver is\u00e6r putter i hovedet, er det der udg\u00f8r forskellen i konstitutionen\/sammens\u00e6tningen af deres k\u00f8d.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 – en vigtig take home-message kunne v\u00e6re at \u201cEn laks er – og bliver – hvad den spiser<\/em>\u201d.  <\/p>\n\n\n\n

Kigger vi p\u00e5 vitamin og mineralsammens\u00e6tningen mellem de vildtfangede forhold til de opdr\u00e6ttede, er der naturligvis ogs\u00e5 forskelle i indholdet i k\u00f8det fra de 2 s\u00e5 kan vi ogs\u00e5 se at de som lever vildt har et dobbelt s\u00e5 h\u00f8jt indhold af mineraler som zink og selen – 2 af de mineraler som er n\u00f8dvendige i opretholdelsen af et normalt immunsystemet & som st\u00f8tter cellerne mod oxidativt stress. <\/p>\n\n\n\n

Jamen det er da fint – hvordan f\u00e5r du det til at handle om hunde p\u00e5 en naturlig m\u00e5de sp\u00f8rger du ???<\/p>\n\n\n\n

Det g\u00f8r det, fordi det samme princip som g\u00e6lder for laksen, kan overf\u00f8res direkte til hunden. <\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e6cis som laksen, bliver ogs\u00e5 hunden hvad den spiser – og dens sundhed afh\u00e6nger, for en stor dels vedkommende, af det vi v\u00e6lger at putte i hovedet p\u00e5 den. <\/p>\n\n\n\n

I min praksis som ern\u00e6ringsterapeut oplever jeg meget ofte, at man automatisk t\u00e6nker at man g\u00f8r det allerbedste for sin hund n\u00e5r man fodrer med laks & andre fisk – og oveni giver lakseolie. <\/p>\n\n\n\n

Det g\u00f8r man m\u00e5ske – ……m\u00e5ske ikke? <\/p>\n\n\n\n

Mange v\u00e6lger at fodre med fisk og give fiskeolie til hunde i forbindelse med, eller for at styrke hud og pels – og det er et almindeligt kendt mantra at lakseolie skulle v\u00e6re vidundermidlet for hunde som b\u00f8vler med allergi og pelsproblemer. <\/p>\n\n\n\n

Der er noget om det p\u00e5 papiret- men i virkeligheden er det udelukkende sandt hvis laksen, som har lagt krop til olien og foderet har levet sit liv frit – og dermed giver en omega 3 h\u00f8jprofileret sammens\u00e6tning fra sig & ikke er milj\u00f8m\u00e6ssigt belastet af de slagsider opdr\u00e6t ogs\u00e5 kan bidrage med. <\/p>\n\n\n\n

Desv\u00e6rre er sandheden, at langt det meste af det fiskebaserede og laksebaserede foder vi giver til vores hunde – om det er t\u00f8rkost eller i r\u00e5 form – er produceret af opdr\u00e6tslaks\/dele heraf – og andre opdr\u00e6ts-fisk. <\/p>\n\n\n\n

En stor del af \u00e5rsagen til at vores hunde udvikler symptomer som vi popul\u00e6rt betegner som allergi, bunder i kronisk forh\u00f8jede inflammationsniveauer i kroppen. Ligesom de kronisk forh\u00f8jede inflammationsniveauer i\u00f8vrigt ogs\u00e5, er underliggende faktorer under st\u00f8rstedelen af de sygdomsm\u00e6ssige udfordringer alt for mange hunde b\u00f8vler med i vores verden. <\/p>\n\n\n\n

Med tanke p\u00e5 den antiinflammatoriske betydningen af omega 3 i baghovedet, kunne laks & olie af laks sagtens v\u00e6re et godt svar p\u00e5 et foder & tilskud, som kunne g\u00f8re en forskel for vores hunde. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r det derimod langt fra altid er tilf\u00e6ldet – og n\u00e5r det i mange tilf\u00e6lde er at puste til inflammations-b\u00e5let, s\u00e5 kan det bl.a. v\u00e6re fordi det sj\u00e6ldent forekommende forhold mellem omega 3 & 6 ikke l\u00e6ngere er sandheden for den fede fisk, og at den opdr\u00e6ttede f\u00e6tter ikke bidrager med tilstr\u00e6kkelig m\u00e6ngde omega 3 til at d\u00e6mpe inflammationen. <\/p>\n\n\n\n

Derudover b\u00e6rer opdr\u00e6tsfisk ofte store milj\u00f8m\u00e6ssige aftryk med sig, som yderligere kan bidrage til for\u00f8get inflammation; herunder cellem\u00e6ssige aftryk og rester af medicin, svampemidler, farvestoffer, GMO & pesticider – fra det foder de er opfostret p\u00e5, og fra det milj\u00f8 de opfostres, jeg f\u00e5r snarere lyst til at sige dyrkes, i. Stress, mangel p\u00e5 plads ect. <\/p>\n\n\n\n

For en laks, som fratages sin oprindelige naturlige ern\u00e6ring og i stedet fodres med kraftfoder\/fiskefoder betyder det, ved vi nu, at dens naturlige antiinflammatoriske balance forskubbes fra 7:1 mod 1:1 og at dens egen naturlige beskyttelse mod oxidativt stress er v\u00e6sentligt lavere. <\/p>\n\n\n\n

Dens sundhed er p\u00e5 papiret ganske simpelt ringere, og dermed ogs\u00e5 dens  evne til at klare sig mod, og bek\u00e6mpe, indefra og udefrakommende sygdomsfremkaldende trusler. <\/p>\n\n\n\n

Dens sundhed er skabt af det den har spist. Inflammationsbalancen er for opdr\u00e6tslaksens vedkommende skubbet fra 7:1 til 1:1.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Derfor – og fordi vi ved at sygdomme spredes v\u00e6sentligt lettere blandt individer som lever t\u00e6t sammen, som fisk g\u00f8r i fangeskab; behandler man opdr\u00e6tsfisk direkte i bassinerne.\u00a0Det giver fra et \u00f8konomisk – og paradoksalt set ogs\u00e5 fra et dyreetisk perspektiv (i den sammenh\u00e6ng), god mening. <\/p>\n\n\n\n

Det er ALTID et personligt valg hvad du og din hund spiser – jeg d\u00f8mmer ikke.<\/p>\n\n\n\n

Men jeg tjener meget gerne til spredningen af det forpligtende mantra at <\/p>\n\n\n\n

Du bliver hvad du spiser<\/em><\/strong>\u2026.. – & din sundhed afh\u00e6nger deraf. <\/p>\n\n\n\n

Spis derfor altid fra et vidende grundlag s\u00e5 du prioriterer sundheden mens du har den. <\/p>\n\n\n\n

Og s\u00e5 er jeg i\u00f8vrigt ALDRIG religi\u00f8s n\u00e5r det handler om mad – sund fornuft og viden er min vej frem. Det skal v\u00e6re sjovt at v\u00e6re her – ikke d\u00f8dbesv\u00e6rligt. <\/p>\n\n\n\n

Og i virkeligheden var det jeg ville med dette skriv netop at skabe opm\u00e6rksomhed omkring, at det betyder noget hvad vi putter indenbords, at det skaber dem vi er, vores kroppe, vores celler – og egentlig ikke at smide br\u00e6nde p\u00e5 b\u00e5let omkring de opdr\u00e6ttede laks. M\u00e5ske lykkedes det\u2026. det vil jeg lade v\u00e6re op til dig som l\u00e6ser at bestemme. <\/p>\n\n\n\n

Tak til #clausensfiskehandel for at sparke debatten igang. <\/p>\n\n\n\n

Kilde til tal: https:\/\/frida.fooddata.dk<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

– er der \u00e5bnet for en yderst velkommen og meget vigtig debat. Ikke blot omkring vores overforbrug af klodens ressourcer, vores tagen ting for givet, vores arrogance overfor produktionsdyr & f\u00f8devarer og vores ignorance i forhold til det eget ansvar vi b\u00e6rer for egen sundhed – og de aftryk denne ignorance s\u00e6tter p\u00e5 verden, b\u00e5de …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[29,28,34,32],"class_list":["post-2287","post","type-post","status-publish","format-standard","category-foder","tag-ernaeringhund","tag-hundefoder","tag-opdraetslaks","tag-sundhedsforebyggelse","entry"],"featured_image_src":null,"featured_image_src_square":null,"author_info":{"display_name":"Sysvad","author_link":"http:\/\/sysvad.dk\/?author=1"},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2287"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2292,"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2287\/revisions\/2292"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/sysvad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}